Rūpinatės tinkamu savo restorano įvaizdžiu? Norite, kad jūsų restoranas užsitarnautų gerą vardą? Siekiate, kad restorano lankytojai liktų patenkinti ir apsilankytų dar ne vieną kartą, rekomenduodami ir kitiems? Tuomet jums tiesiog būtina nuolatos domėtis restoranų verslo subtilybėmis ir stengtis kaip įmanoma efektyviau pakoreguoti savo strategiją, atsižvelgiant į besikeičiančią rinką ir konkurentų veiksmus. Žinoma, tai tikrai nėra lengva. Restoranų verslas yra ypač sudėtingas – nepamirštant, kad šiomis dienomis bene kiekvienoje gatvėje yra daugiau nei dešimt skirtingo tipo užkandinių, kavinių, barų ir restoranų. Tačiau jei sugebėsite savo klientams pasiūlyti tai, kas yra unikalu, originalu ir pasižymi nepriekaištinga kokybe, anksčiau ar vėliau tikrai sulauksite savo sėkmės.
Taigi, kaip jau supratote, jūs turėtumėte užtikrinti, kad jūsų restorano lankytojai jaustųsi patogiai ir būtų laukiami. Tai yra nelengva užduotis, kadangi jūs turite išspręsti restorano interjero klausimą ir pasirūpinti, kad restorane vyraujanti atmosfera būtų kaip įmanoma jaukesnė. Tam įprastai pasitelkiami patyrę interjero dizaineriai, kurie specializuojasi restoranų interjero kūrime.
Suprantama, kad jaukiai restorano atmosferai sukurti reikia ir malonaus bei profesionalaus personalo. Akivaizdu, kad daugiausiai su restorano lankytojais bendrauja padavėjai, todėl padavėjų uniformos turėtų atitikti bendrą jūsų restorano tematiką ir taip pat padėtų personalui jaustis patogiai ir stilingai. Žinoma, padavėjų uniformos tokiais atvejais būna užsakomos iš šios srities specialistų, kurie siūlo platų restoranams skirtos aprangos asortimentą.
Nereikėtų pamiršti ir dar vieno bene svarbiausio aspekto – lankytojai į jūsų restoraną atkeliauja tam, kad galėtų skaniai pavalgyti, ramiai ir smagiai praleisdami savo laiką. Todėl jūs turite būti tikri, kad patiekalai, kuriuos siūlysite savo klientams, būtų tobuli. Norint tai užtikrinti, savo restorano meniu reikėtų sudaryti iš riboto skaičiaus patiekalų. Jei apsiribosite dešimčia ar dvidešimčia patiekalų – pataikysite tiesiai į dešimtuką. Be to, meniu esantys patiekalai turėtų būti išskirtiniai, todėl meniu sudarymui skirkite tiek pat daug laiko ir pastangų, kiek ir visoms likusioms restorano vystymui svarbioms užduotims.
Jei to nepamiršite, jūsų restoranas gali tapti žinomas ir gausiai lankomas.
čia